その歴史は塩に次いで古く、紀元前5000年ころのﾊﾞﾋﾞﾛﾆｱの古文書にも記録されているといわれています。香醋と玄米酢の違いまた昔の人々は、お酢には調味料だけでなく、さまざまな効果があることを知っていて、料理の中に上手に取り入れてきたのです。
やずや香醋愛用者の声４
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
